Manufaktur
Geschichtet von Hand.
Seit über 25 Jahren.
Qualität aus dem Odenwald
Traditionelle Herstellung. Heutige Möglichkeiten.
Für uns steht im Mittelpunkt, traditionelle Herstellung mit den heutigen technischen Möglichkeiten sinnvoll zu verbinden: hochwertiges Fleisch, ausgewählte Gewürze und der bewusste Verzicht auf Zusatzstoffe – für echten, unverfälschten Geschmack. Durch unser besonders schonendes Verarbeitungsverfahren entfaltet sich das Aroma optimal.
In der Manufaktur
Vom Mischer bis zum Schockfroster.
Mischen
Frühmorgens werden Fleisch, Gewürze und Zwiebeln im großen Mischer sorgfältig vermengt – nach Onkel Peters Original-Rezeptur.
Schichten
Scheibe für Scheibe wird das marinierte Fleisch von Hand auf den Spieß gesteckt. Bis zu 60 kg pro Spieß.
Schockfrosten
Sofort nach der Fertigung in den Schockfroster. So bleiben Saftigkeit, Struktur und Aroma erhalten.
Hübner goes Veggie
Weiterentwicklung als Handwerk.
Für uns bedeutet gutes Handwerk nicht Stillstand, sondern Weiterentwicklung. Ob klassischer Drehspieß oder pflanzliche Alternative: Wir setzen weiterhin auf Qualität, Geschmack und sorgfältige Verarbeitung.